Receita de geléia de morango – aprenda como um profissional:- Não há dúvida de que fazer geléia de morango em casa lhe proporcionará uma experiência que não só é divertida, mas também satisfatória pelos resultados que produz. Essas pastas agridoces, que também podem ser usadas como cobertura para sobremesas, têm potencial para serem úteis em uma ampla variedade de alimentos, incluindo doces, doces e torradas, entre outras coisas.
Receita de geléia de morango – aprenda como um profissional
Uma deliciosa geléia que não leva conservantes e ainda mantém o sabor de morango fresco pode ser feita com apenas alguns ingredientes e alguns métodos básicos. Essa geléia pode ser feita por qualquer pessoa.
Ingredients
- 4 xícaras de morangos frescos, descascados e amassados
- 4 xícaras de açúcar granulado
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1 pacote (1,75 onças) de pectina de fruta em pó
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Instruções
Prossiga com o preparo dos morangos lavando-os bem. Para obter quatro xícaras de purê de morangos, você deve primeiro descascá-los e depois amassá-los com um espremedor de batatas ou um garfo. Para esterilizar os potes, leve-os para ferver em água por pelo menos dez minutos. Isso garantirá que os frascos e as tampas estejam completamente estéreis. Até que você esteja pronto para utilizá-los, mantenha-os aquecidos.
Morangos e pectina devem ser misturados: Em uma panela grande, misture a pectina da fruta em pó e o purê de morangos. Para dissolver a pectina, mexa bem. Levar a mistura para ferver envolve levá-la à fervura completa em fogo alto, mexendo-a com frequência. Imediatamente após a água ferver, acrescente o açúcar granulado inteiro.
Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido mexendo-o. Volte à fervura completa e continue cozinhando por exatamente um minuto, mexendo a mistura com frequência. Após retirar a mistura do fogo, retire qualquer espuma que possa ter se formado. Uma pequena quantidade de geléia deve ser colocada em um prato frio e deixada descansar por alguns segundos para determinar a consistência da geléia.
Está pronto para ser usado se enrugar ao pressioná-lo com o dedo. Se não for esse o caso, continue a ferver durante mais um a dois minutos e depois teste novamente. Despeje a geléia em potes: Usando uma concha, despeje cuidadosamente a geléia quente nos potes estéreis, deixando cerca de um quarto de polegada de espaço livre no topo. Usando uma toalha limpa umedecida, limpe as bordas dos potes.
Coloque as tampas nos potes e aperte as tiras até que fiquem bem apertadas com a ponta dos dedos. Isto irá selar eficazmente os frascos. Dez minutos devem ser gastos processando os potes em banho-maria fervendo. Após retirar os potes do banho-maria, deixe-os esfriar sobre um pano ou gradinha antes de guardá-los.
Depois que as vedações esfriarem, verifique-as. Depois de algumas semanas, todos os frascos que não tenham sido lacrados devem ser armazenados na geladeira e utilizados. É possível guardar potes lacrados por até um ano em local fresco e escuro.
Nutrição
- Calorias: 50
- Carboidratos: 13g
- Açúcares: 12 g
- Proteína: 0g
- Gordura: 0g
- Fibra: 0,2g
Pontas
Os morangos têm um sabor que se realça quando estão mais maduros, por isso é importante selecionar morangos que estejam o mais maduros possível. É melhor evitar frutas maduras demais ou pouco maduras. Ajuste de Açúcar: Se quiser uma geléia menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar em até 25%; no entanto, isso pode afetar a textura final da geléia, bem como o tempo de armazenamento.
Embora seja recomendado retirar a espuma para obter uma geléia mais transparente, esta etapa nem sempre é necessária para se obter o resultado desejado. Quando se trata de pectina, embora a pectina de frutas em pó seja recomendada para esse fim específico, a pectina líquida também pode ser utilizada para obter uma consistência mais sólida. É imprescindível que você siga as instruções impressas na embalagem se desejar os melhores resultados possíveis.